PERFEKT GJESTRULLOPPSKRIFT

 Disse  perfekte gjærrullene  kan ta litt mer tid å tilberede, men de er verdt hvert trinn! Det er enkelt å bake med gjær med denne gjærrullen-oppskriften.

Mannen min lager disse  perfekte gjærrullene  til oss hver gang vi arrangerer spesielle anledninger hjemme hos oss, eller når jeg faktisk husker å minne ham tidlig nok til middag. 🙂 De er kanskje ikke raske 30-minutters middagsruller, men hold deg til meg, de er verdt tiden!

Disse  gjærrullene  trenger tid til å stige til perfeksjon, men de krever ikke mye oppstyr. Resultatet er en luftig, gjæraktig, deilig rull. Denne oppskriften kan lett dobles hvis du trenger å lage et stort parti for en mengde. Vi ender alltid opp med noen ekstra, og de er deilige neste morgen med pølse og saus. Jeg liker å snike en fersk fra ovnen og dryppe den med honning. YUM.

Når du forstår det grunnleggende om å bake med gjær, vil du lage lette, luftige, luftige brød og rundstykker på kort tid. I et nøtteskall spiser gjær forskjellige sukkerarter og utskiller alkohol og karbondioksid. Alkohol og karbondioksid er det lommene i brødet fylles med når brød bakes. Det er noen få varianter av gjær, men denne oppskriften på  Perfect Yeast Rolls  bruker "aktiv" gjær, i stedet for "øyeblikkelig" gjær.

Gjær Grunnleggende:

• Aktiv tørrgjær  er den mest tilgjengelige formen for hjemmebakere. Den er tilgjengelig i ¼-oz-pakker eller krukker. Gjæren er i dvale, må "bevises" og rehydratiseres før den brukes.
• Øyeblikkelig gjær  kommer i mindre granulater enn aktiv tørrgjær, absorberer væske raskt og trenger ikke å bli hydrert eller korrosjektert før den blandes i mel. (Dette er hva jeg bruker til mine Jalapeno Cheddar-middagsruller.)